dimanche 15 juin 2014

Tendres roses

Ces charmants petits gateaux, je les ai réalisé à partir d'une recette de pâte à muffins de base pour une petite pause café avec les collègues.     Ingrédients : - 100g de sucre fin - 2 oeufs - à  la base, il faut 280g de farine, mais pour nos petites roses, j'ai fait 200g de farine et 80g de poudre d'amandes - 1 sachet de levure chimique - 1 yaourt - 175g d'huile  - 1 ou 2 cc d'extrait d'amande amère selon votre goût - de la poudre de cacao Van Houten   1- Mettre la farine, le... [Lire la suite]

vendredi 2 mai 2014

Fleurs de pomme

Tout simple, plein d'effet et super bon !!!! Et pour rendre à César ce qui est à César... Cette petite recette nous a été proposée lors d'un atelier cuisine par une charmante dame, dont je ne me souviens pas du prénom... Je suis désolée !!!! Mais Miss Who pourra réparer cette erreur ;-) Voici donc la fameuse fleur de pomme.     Ingrédients : - de la pâte feuilletée maison ou non - des pommes Golden -  100 g de sucre fin - de la cannelle (optionnelle) - 250 ml d'eau     1- Enlever le... [Lire la suite]
Posté par Oph_e_Lie à 17:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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lundi 7 avril 2014

Terrine de canard aux pistaches

J’ai testé pour vous cette recette que j’ai trouvé dans un mensuel de cuisine….A vos ustensiles…voici ma version de la recette initiale… !!!     Ingrédients : 1 magret de canard de 370g 100g de chair à saucisses 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 15cl de vin blanc de table 50g de pistaches grillées non salées 2 petits brins de romarin 1 brin de thym Sel et poivre    La veille : Otez le gras et la peau du magret Détaillez-le en morceaux Dans une boite (prévoyez une boite assez... [Lire la suite]
Posté par Hector-Ole à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 4 avril 2014

Gâteau mousseline au citron

Citron quand tu nous tiens!!!! Pour la petite histoire, le gâteau mousseline au citron est très populaire aux Etats Unis, et il a été créé en Californie en 1927. Il cuit et refroidit dans son moule comme un gâteau des anges.   Pour 10 à 12 personnes Ingrédients pour le gâteau : - 300 gr de farine - 1 cs de levure chimique - 1/2 cc de sel - 120 ml d'huile végétale - 1 cs de zestes de citron non traité, finement râpés - 4 cs de jus de citron - 120 ml de lait - les blancs de 6 gros oeufs     Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par Oph_e_Lie à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mercredi 19 mars 2014

Velouté de courgettes à la crème de Roquefort

Voici le 1er post d'Hector-Ole que j'effectue à sa demande... ;-)   Je vous propose aujourd’hui une petite soupe pour quitter l’hiver et entrer à pas feutrés dans le printemps. Cette recette ne vous demandera que 30mn au total de préparation pour un réconfort garantie après une journée de travail ou une balade en forêt… A vos ustensiles…prêts…épluchez… !!!     Ingrédients : pour 4 personnes 5 courgettes de tailles moyennes 1 à 2 portions de crème de Roquefort   Préparation :... [Lire la suite]
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jeudi 27 février 2014

Tarte au citron meringuée

 Voici une petite tarte au citron que j'ai déjà réalisé à plusieurs reprises. La recette est parfaite telle qu'elle, rien à modifier et elle me vient de chez Chic Chic Choc...olat.   Ingrédients pour la pâte sablée : - 150 gr de farine - 75 gr de sucre - 75 gr de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de levure chimique - zestes de 2 citrons non traités - de l'eau   1- Mettre la farine, la levure, le sucre et les zestes dans le bol de votre robot 2- Ajouter le beurre mou et malaxer avec... [Lire la suite]
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samedi 15 février 2014

Boeuf/Carottes

Alors voici mon 1er Boeuf/Carottes... Pleins de saveurs!!!     Ingrédients pour 4 personnes : - 600 gr de boeuf bourguignon - 1 kg de carottes - 600 gr de pommes de terre - 1 gousse d'ail - 2 oignons - 1 bouquet garni - 2 cc de gingembre en poudre - 75 cl de bouillon de boeuf - 20 gr de farine - huile d'olive - sel, poivre   1- Détailler la viande en gros cubes et les passer dans la farine 2- Eplucher et ciseler l'oignon 3- Presser l'ail 4- Faire chauffer l'huile d'olive, y ajouter l'ail, le... [Lire la suite]
Posté par Oph_e_Lie à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 19 janvier 2014

Il n'y a pas d'heure pour en manger...

Bonjour à tous, Petite recette post Noël, mais comme l'indique le titre du post "Il n'y a pas d'heure pour en manger..." Cependant, je ne vais pas vous parler de saucisson sec ;-) Mais de FOIE GRAS!!! car personnellement, je ne trouve pas qu'il faille attendre les fêtes pour pouvoir le déguster. Donc recette de foie gras au torchon améliorée... car j'y ai mis ma petite touche : des figues!!!   Ingrédients : - 1 foie gras de 500 gr environ - des figues fraîches ou séchées - 13 gr de sel - 4 gr de poivre - 5 cs d'eau de... [Lire la suite]
Posté par Oph_e_Lie à 17:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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