Gâteau au yaourt et à l'ananas caramélisé

Je ne vous présente pas le fameux gâteau au yaourt, rassurez-moi !!!

Petite improvisation autour de l'ananas avec celui que j'avais sous la main.

Allez, je vous mets quand même les ingrédients de la recette de base...

Ingrédients de base :

1 yaourt nature, en conservant le pot pour doser le reste des ingrédients ;-)

3 pots de farine

2 pots de sucre

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

Ingrédients complémentaires :

1 ananas frais ou en conserve

30g de noix de coco râpée (plus si vous aimez)

de la vergeoise

1 cc de vanille en poudre

Préparation :

1- Eplucher et découper en tranches puis en cube l'ananas

2- Faire revenir les morceaux d'ananas avec un peu de vanille en poudre et de sucre roux dans une poêle, puis réserver

3- Préchauffer votre four à 190°C

4- Préparer la pâte : dans un saladier, battre le yaourt avec les oeufs

5- Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que cela blanchisse

6- Ajouter l'huile et mélanger

7- Ajouter ensuite la vanille, la noix de coco, la farine progressivement et la levure pour éviter les grumeaux

8- Ajouter quelques morceaux d'ananas dans la pâte

9- Beurrer un moule à cake et saupoudrer le fond de vergeoise, puis y disposer le reste de l'ananas

10- Verser la pâte au-dessus et enfourner pour 30 à 40 minutes

11- Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la pointe doit ressortir sèche

12- Laisser refroidir quelques minutes et démouler sur un plat de service

C'est un gâteau moêlleux à souhait et déclinable à l'infini selon vos goûts !!! 

Bon appétit !!!