vendredi 12 octobre 2018

Galettes

  Ingrédients  pour 2 à 3 grosses boîtes en métal : 1 kg de farine 800g de sucre fin 750g de margarine (Planta de préférence) 10 oeufs entiers ou 5 oeufs d'oie 1 pincée de sel     Préparation : 1- Mélanger la farine, le sucre et le sel ensemble 2- Ajouter les oeufs progressivement en mélangeant au fur et à mesure 3- Ajouter ensuite progressivement la margarine, qui aura été préalablement laissé à température ambiante 4- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse 5- Faire... [Lire la suite]
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lundi 12 mars 2018

Courge spaghetti et poulet citronné

Courge spaghetti, kesako !!! Belle-Maman m'a piqué au vif avec ça. Donc ni une, ni deux, lorsque j'ai pu en trouver une me voilà parti à trouver comment la cuire et une recette qui va bien !!!   Ingrédients : 1 courge spaghetti 400g de filet de poulet 4 oignons 4 gousses d'ail 200g de tomates cerise 1 citron 500 ml de bouillon de volaille de l'huile d'olive Sel, poivre   Pour la cuire, rien de plus simple (après quelques recherches sur le net)   Préparation : - Préchauffer le four à 200°C - Piquer... [Lire la suite]
mardi 6 mars 2018

Hachis parmentier boeuf-potimarron

C'est une recette que j'ai trouvé chez Eva cuisine. Cette recette est arrivée à point, car j'avais un morceau de potimarron sous le coude et pour lequel, je ne souhaitais pas faire de soupe. Je n'ai presque rien modifié de la recette ;-)       Ingrédients : Pour le hachis : 500g de boeuf haché 2 oignons 50g de fromage râpé de l'huile d'olive Sel, poivre   Pour la purée : 500g de pommes de terre 500g de potimarron 200 ml de lait Sel, poivre     Préparation :   La purée : -... [Lire la suite]
samedi 17 février 2018

Tourte saumon-épinards

  Ingrédients : 1 pâte brisée maison ou pas 400g de saumon 800g d'épinards frais 400 ml de crème liquide 2 oeufs Sel, poivre       Préparation : - Laver, puis détailler en fines lanières les feuilles d'épinards - Les faire cuire à l'étouffée dans un faitout - Pendant ce temps, détailler en cubes le saumon et le précuire à la vapeur - Préchauffer votre four à 190°C - Disposer la pâte brisée dans un plat à tarte à bord haut       - Mélanger dans un saladier la crème, les... [Lire la suite]
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lundi 5 février 2018

Butternut chèvre-lardons au four

Aujourd'hui, je vous présente un plat de saison, surtout que les températures vont baisser à nouveau.   Ingrédients pour 2 personnes : 1 courge Butternut 1 buche de chèvre 200 ml de crème liquide épaisse 100g d'allumettes de lardons nature de la ciboulette     Préparation : - Préchauffer le four à 190°C - Après l'avoir lavé, couper la courge en 2 dans le sens de la longueur et la vider des pépins, puis évider un peu plus la courge de sa chair afin d'agrandir la cavité - Disposer les demis courges... [Lire la suite]
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jeudi 18 janvier 2018

Galette des rois au grué de cacao

Après une version aux éclats de caramel : ici. Puis une au chocolat et à la cannelle : ici. Voici une nouvelle version au grué de cacao toujours avec une base frangipane.     Concernant les ingrédients, vous pouvez reprendre la liste ici en remplaçant le caramel par 4 cs de grué de cacao.   Bon appétit et bonne galette !!!  
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mardi 19 décembre 2017

Choux de Bruxelles rôtis au four

  Ingrédients pour 4 personnes : 500g de choux de Bruxelles frais 2 cs d'huile d'olive Sel, poivre      Préparation : 1- Préchauffer le four à 200°C 2- Rincer les choux de Bruxelles, enlever les feuilles abîmées et couper le pied, puis les couper en 2 3- Les mettre dans un saladier 4- Les assaisonner avec l'huile, le sel et le poivre, puis bien mélanger le tout 5- Les disposer les uns à côté des autres, la face coupée contre le fond du plat 6- Enfourner pour 20 minutes et retourner... [Lire la suite]
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samedi 9 décembre 2017

Gratin de blettes façon bolognaise

  Ingrédients pour 6 personnes : 500g de viande hachée 5 carottes 1,5 botte de côtes de blettes 4 gousses d'ail 4 oignons 750 ml de coulis de tomates 1 l de béchamel de l'huile d'olive     Préparation : 1- Préparer et cuire les blettes : recette ici 2- Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en petits dés, émincer les oignons, hacher les gousses d'ail 3- Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile, les oignons, puis les carottes et l'ail. Puis y ajouter la... [Lire la suite]
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dimanche 19 novembre 2017

Gratin de blettes

  Ingrédients : 1 botte de côtes de blettes Pour la béchamel : 500 ml de lait, 50g de beurre, 50g de farine, sel et poivre  du gruyère sel     Préparation : 1- Séparer les verts des côtes 2- Couper les côtes en petits tronçons et les plonger dans l'eau froide salée 3- Pendant ce temps, préparer la béchamel en mettant dans la cuve de votre Companion, muni du batteur : le lait, la farine, le sel et le poivre et mixer en vitesse 7 pendant 1 mn. Ajouter le beurre coupé en dés et lancer le programme... [Lire la suite]
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dimanche 6 août 2017

Carottes confites

  Ingrédients pour 4 personnes : 8 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail  2 cs d'huile 3/4 fanes de coriandre fraîche Origan Sel, poivre Eau   Préparation : 1- Eplucher et émincer finement les carottes à l'aide d'une mandoline 2- Effectuer la même chose avec les oignons 3- Eplucher l'ail et le couper finement 4- Disposer le tout dans un plat à gratin et assaisonner avec le sel, le poivre et l'origan 5- Mouiller avec 200 ml d'eau et précuire 10 bonnes... [Lire la suite]
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