mardi 26 août 2014

Mini cannelés passion chocolat et sa neige spéculoos/chocolat

Et pour la première fois, j'ai fait des cannelés au chocolat en ajoutant à la préparation initiale (recette ici) : 2 cs de chocolat en poudre Van Houten... Histoire de se donner bonne conscience ;-) étant donné que la préparation est déjà riche en sucre et en beurre, je ne voulais pas en rajouter en utilisant des pépites de chocolat ou du Nutella. En plus, le Van Houten a la qualité de donner un goût plus intense en chocolat !!! Que du bonheur donc.          Ils attendent... [Lire la suite]
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dimanche 24 août 2014

Mini cannelés et leur larme de caramel au beurre salé

Tout d'abord un peu de culture ;-) et ensuite nous passerons au chose sérieuse :-)))   De l'usage du cannelé   Que l'on s'obstine à fabriquer des cannelés, plutôt qu'à les acheter chez un pâtissier, ou que l'on se rabatte sur cette simple et sage solution, on observera qu'il vaut mieux servir le petit cannelé dans les cocktails, le moyen dans les thés et le grand en guise de dessert à la fin d'un repas. La boisson importe peu, le cannelé éponge aussi bien le champagne que le thé et toutes sortes de vins.   ... [Lire la suite]
dimanche 17 août 2014

MINI DONUTS

  Et oui c'est reparti, les vacances sont terminées, alors pour se remonter le moral quoi de plus normal que de déguster une petite douceur venue d'outre atlantique, afin de passer le cap de la rentrée. Pour nos chères petites têtes blondes ou brunes, cela a de l'importance... Et même pour les grandes...de tête...!!! Alors à vos ustensiles...prêt...Goûtez...!!!   Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur la toile, mais que j'ai un peu boosté, voire "Frenchisée" (si vous me permettez... [Lire la suite]
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vendredi 15 août 2014

Daïquiri à la Pastèque

  Et oui enfin l'été...les vacances...le soleil...Et les cocktails !!! Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je vous propose un cocktail légèrement alcoolisé. J'ai trouvé cette recette l'année dernière sur la toile mais je l'ai modifié et il me semble important de vous en faire profiter car c'est un vrai délice...Et elle est économique car on ne jeté plus les pastèques trop mures...je suis adepte du non gaspillage et bien là j'ai encore trouvé une solution pour réduire nos déchets...Non je plaisante...A consommer avec... [Lire la suite]
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mercredi 13 août 2014

Oeuf poché sur son lit de salade composée

  Aujourd'hui je vous propose une astuce culinaire qui va épater vos convives... J'ai nommé... l'oeuf poché !!! Alors là, j'entends déjà les contestations en me parlant d'eau vinaigrée... de tourbillons d'eau bouillie... j'en passe et des meilleurs... Et bien non, rassurez-vous... point de tout cela... vous allez voir c'est simple et on en redemande...!!! Alors à vous ustensilles...prêt...pochez...!!!   Ingrédients :      - 1 feuille de papier cuisson micro-onde transparent ... [Lire la suite]
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vendredi 8 août 2014

Tarte à la rhubarbe meringuée

Une petite tarte de saison pour un après-midi tout en douceur... Alors à vos ustensiles... Prêt... Dégustez...!!!      Ingrédients :      - une pâte sablée      - de la rhubarbe      - des blancs d'oeufs      - du sucre glace       - une poche à douille et une douille dentelée   Préparation : Pour la pâte sablée, pour une fois j'ai utilisé une toute prête du commerce. Je vous... [Lire la suite]
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lundi 4 août 2014

Tartelette de Légumes du Soleil

Et oui... L'été... Le soleil... Ses légumes colorés... Et donc... Une tarte de légumes du soleil...!!!     Pour vous présenter cette recette aujourd'hui, je me suis inspirée d'un magazine de cuisine et ma passion pour les légumes du Sud...!!! Alors, n'hésitez pas, régalez-vous de vitamines avec cette recette qui plaira aux petits comme aux grands...!!! J'ai utilisé une pâte brisée maison, mais sur une pâte feuilletée ou à pizza, cela peut-être très bon aussi...   Ingrédients : pour réaliser 6 mini... [Lire la suite]
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vendredi 1 août 2014

Les profitérolles

  Pour cette recette, j’ai réalisé mes choux moi-même. Vous allez voir, c’est un délice et c’est très simple. Il y a juste quelques règles à respecter… !!!   La pâte à choux : Ingrédients : pour 25 - 30 choux 125g d’eau 60g de beurre 2g de sel 2g de sucre semoule 80g de farine 125g d’œufs 1 poche sans douille   Préparation : Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le beurre. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger. Remettre quelques... [Lire la suite]
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mardi 29 juillet 2014

Tarte aux prunes

Comment réaliser facilement et rapidement une belle et appétissante tarte ?! Oui tarte !!! (je ne me suis pas trompée) et non tarte aux prunes (même si le titre est tarte aux prunes ;-) ) celle-ci est donc valable pour n'importe quel fruit...     Ingrédients : 1 pâte sablée épaisse, maison ou non (ici elle ne l'était pas, si vous souhaitez la réaliser vous-même pas de souci, mais du coup votre tarte sera moins "rapide et facile") de la farine du sucre semoule de la poudre d'amande des prunes ou les fruits tant... [Lire la suite]
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jeudi 17 juillet 2014

Tapenade maison

Recette simple et rapide.      Ingrédients pour 500 grammes : - 50 gr d'olives noires dénoyautées - 2 gousses d'ail écrasées - 2 filets d'anchois à l'huile égouttés - 2 cs de câpres au naturel égouttées - 2 cs de thym frais haché - 2 cs de moutarde de Dijon - 1 cs de jus de citron - 60 ml d'huile d'olive   1- Mettre les olives, l'ail écrasé, les anchois, les câpres, le thym haché, la moutarde de Dijon, le jus de citron et l'huile d'olive dans un robot et mixer jusqu'à obtention d'une pâte... [Lire la suite]
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