dimanche 15 février 2015

Pause douceur...

Une petite pause pleine de douceur avec juste un soupçon de sucre s'imposait pour un dimanche sous le signe du cocooning.  Donc un petit chocolat chaud praliné est de mise et grand bien m'a pris : un pur délice !!! même Mr Ô Fil de en a redemandé alors qu'il n'en est pas fan ;-)     Ingrédients : 1 plaque de chocolat praliné Nestlé 550 ml de lait 1/2 écrémé   Préparation : 1- Casser en petits morceaux la plaque de chocolat 2- Les placer dans le Soup and Co, ainsi que le lait 3- En mode... [Lire la suite]
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jeudi 12 février 2015

Velouté de lentilles corail/lait de coco/curry

Je me suis fait un petit plaisir pendant les soldes après avoir longuement réfléchi... Une fois n'est pas coutume ;-) J'ai eu l'occasion, il y a un an, de goûter une soupe réalisée avec un robot du même type, puis il a été offert à l'une de mes amies et elle en était enchantée... Alors voilà, il fait maintenant parti intégrante de notre cuisine : le Soup and Co. Depuis sa 1ère utilisation, j'ai déjà réalisé 2/3 soupes et une compote, je ne vous dis que ça :-)))     Ce robot est un vrai bonheur. On épluche, on coupe,... [Lire la suite]
lundi 2 février 2015

Poulet et sa sauce Maroilles-Chicorée

Recette au combien simple, rapide et à tomber !!!    Désolée pour la photo, mais je l'ai prise à l'instant T de la préparation avant de servir mes invités... mais ne vous arrêtez pas à celle-ci, ce serait fort dommage ;-) SLURP !!!   Ingrédients pour 10 personnes : 12 escalopes de poulet 1 gros Maroilles 40 cl de crème semi-épaisse allégée de la chicorée liquide sel, poivre   Préparation : 1- Préchauffer le four à 180°C 2- Couper en dés les escalopes 3- Faire revenir ceux-ci dans une poêle... [Lire la suite]
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samedi 31 janvier 2015

Galette des rois chocolat-cannelle

Encore une petite recette de galette, ben oui, j'ai encore le droit nous sommes encore en janvier !!! Le dernier jour certes, mais toujours en janvier ;-) Une 1ère version vous a été proposée ici. Celle que je vous propose aujourd'hui, je l'ai déjà réalisé il y a quelques années en partant d'une recette à base de chocolat. Celle-ci n'était qu'à base de chocolat... Personnellement, je voulais rester sur une base frangipane sans l'arôme d'amande amère, en y ajoutant donc du chocolat et de la... [Lire la suite]
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lundi 26 janvier 2015

Galette des rois à la frangipane avec inclusion d'éclats de caramel

L'histoire de la fête des rois Autrefois, les chrétiens servaient la fameuse « galette des rois » le jour de l’Épiphanie (6 janvier), pour commémorer l’adoration des rois-mages, et honorer Jésus comme l’enfant-dieu. Cette pratique serait une adaptation d’une vieille coutume romaine qui avait lieu lors des Saturnales, grande fête en l’honneur du dieu Saturne qui durait sept jours et où « tout était permis ». Dans cet élan ludique, les romains utilisaient alors des fèves comme bulletin de vote pour élire le roi du festin. De nos... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier 2015

Cupcakes avec inclusion de marron glacé et sa crème de marrons vanillée

       Ingrédients : pour 6 cupcakes  Pour les gâteaux : 90g de farine 50ml d'huile végétale 50g de sucre 1 oeuf 1 yaourt brassé nature 1/2 sachet de sucre vanillé 1/2 cc de levure chimique 1 pincée de sel des marrons glacés entiers     Pour la crème : 250g de mascarpone 3 cs de crème de marrons quelques brisûres de marrons glacés       Préparation : 1- Battre le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf 2- Ajouter la farine préalablement... [Lire la suite]

vendredi 9 janvier 2015

Banana Bread

Recette trouvée sur le blog de Rose Citron. La première recette de Banana Bread fut publiée à l'époque de la Grande Dépression aux USA, en 1933, dans le livre Balanced Recipes. Ce fut l'occasion pour les ménagères de l'époque d'inventer et tester diverses recettes afin de ne pas gaspiller la nourriture.       Ingrédients : 200g de farine 60g de fécule de maïs 4 bananes bien mûres 100g de sirop d'érable 60 ml d'huile végétale 100g d'un mélange d'amandes, de noix et de noisettes (je n'ai pas... [Lire la suite]
vendredi 12 décembre 2014

Charlotte au pamplemousse rose, biscuits de Reims et ses pralines roses

Alors j'avais envie d'une charlotte toute rose... Ne me demandez pas pourquoi, une lubie !!! Donc ni une, ni deux... Moulinage de cervelle... Du rose, du pink, ...     Ingrédients : 250ml de crème liquide 150g de sucre 3 oeufs 2 à 3 feuilles de gélatine 2 pamplemousses roses 1 sachet de pralines roses 1 paquet de biscuits roses de Reims       Préparation : 1- Eplucher l'un des pamplemousses, détailler les quartiers de celui-ci et réserver 2- Couper le second et le presser pour en... [Lire la suite]
vendredi 14 novembre 2014

Charlotte banane-coco-chocolat

Une fois n'est pas coutume..., un peu d'histoire... Il faut savoir que même si la charlotte est un entremet qui sonne français, ses origines sont anglaises, et que son histoire a également transité par la Russie... A son origine, au tout début du XIXème siècle, la charlotte a été créée et nommée ainsi en hommage à l'épouse du roi George III, la reine Charlotte. Cet entremet était préparé dans un moule haut, aux bords évasés, tapissé de pain de mie beurré (ou de brioche), rempli de compote de fruits... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre 2014

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes

Ingrédients : 500g de rhubarbe 110g de sucre   Pour la pâte : 100g de farine 60g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs 120g de sucre 50g de beurre + 20g pour le moule 1 sachet de sucre vanillé     1- Beurrer le moule 2- Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons à la taille de votre moule 3- Mettre les tronçons de rhubarbe dans une poêle, les saupoudrer de 60g de sucre et faire fondre en retournant délicatement quelques minutes afin de commencer la cuisson de la rhubarbe.... [Lire la suite]
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