vendredi 14 novembre 2014

Charlotte banane-coco-chocolat

Une fois n'est pas coutume..., un peu d'histoire... Il faut savoir que même si la charlotte est un entremet qui sonne français, ses origines sont anglaises, et que son histoire a également transité par la Russie... A son origine, au tout début du XIXème siècle, la charlotte a été créée et nommée ainsi en hommage à l'épouse du roi George III, la reine Charlotte. Cet entremet était préparé dans un moule haut, aux bords évasés, tapissé de pain de mie beurré (ou de brioche), rempli de compote de fruits... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre 2014

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes

Ingrédients : 500g de rhubarbe 110g de sucre   Pour la pâte : 100g de farine 60g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs 120g de sucre 50g de beurre + 20g pour le moule 1 sachet de sucre vanillé     1- Beurrer le moule 2- Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons à la taille de votre moule 3- Mettre les tronçons de rhubarbe dans une poêle, les saupoudrer de 60g de sucre et faire fondre en retournant délicatement quelques minutes afin de commencer la cuisson de la rhubarbe.... [Lire la suite]
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lundi 13 octobre 2014

Mini croissants à la tapenade et au confit de tomates

Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre de la tapenade maison (recette ici) ou toute prête du confit de tomates maison ou toute prête des graines de sésame et/ou de pavot pour la décoration     Préparation : 1- Etaler la pâte feuilletée 2- Y découper des triangles  3- Y étaler la tapenade ou le confit de tomates 4- Rouler les triangles sur eux-même afin de former les croissants 5- Vous pouvez tout simplement les badigeonner de jaune d'oeuf ou alors comme moi, les parsemer de graines de sésame... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre 2014

Carrot Cake

Un peu d'histoire... Il est né au Moyen Age, époque où a débuté l’utilisation des carottes dans les gâteaux. Les sucreries étant très couteuses, elles avaient alors été remplacées par la carotte connue comme étant un légume très sucré et surtout accessible. Le rationnement de nourriture, durant la seconde guerre mondiale en Angleterre, a ensuite redonné sa popularité au Carrot Cake... Au Pendjab, en Inde, le pudding de carotte était appelé Gajar ka halwa. Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le... [Lire la suite]
lundi 1 septembre 2014

Omelette Meringuée

Voilà c'est reparti, mes chèr(e)s ami(e)s blogueuses et blogueurs, un grain de folie a traversé ma cuisine. La recette que je vous propose aujourd'hui, vient d'un voyage en Normandie et plus précisément du Mont Saint Michel où vous pourrez trouver là-bas une certaine omelette dont la recette est jalousement gardée... L'idée a germé dans mon esprit d'aventurier culinaire et je me suis dit que je pouvais tenter quelque chose... Après quelques péripéties, je vous livre enfin ma recette (et oui car celle-là, c'est ma création) de... [Lire la suite]
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jeudi 28 août 2014

Et pour le fun...

Cela me taraudait et je l'ai fait hihihi !! Petit délire coloré ;-)) Un peu de couleurs dans ce monde de brut que sont les amateurs/dévoreurs de cannelés lol                   Bon appétit !!!  
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mardi 26 août 2014

Mini cannelés passion chocolat et sa neige spéculoos/chocolat

Et pour la première fois, j'ai fait des cannelés au chocolat en ajoutant à la préparation initiale (recette ici) : 2 cs de chocolat en poudre Van Houten... Histoire de se donner bonne conscience ;-) étant donné que la préparation est déjà riche en sucre et en beurre, je ne voulais pas en rajouter en utilisant des pépites de chocolat ou du Nutella. En plus, le Van Houten a la qualité de donner un goût plus intense en chocolat !!! Que du bonheur donc.          Ils attendent... [Lire la suite]
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dimanche 24 août 2014

Mini cannelés et leur larme de caramel au beurre salé

Tout d'abord un peu de culture ;-) et ensuite nous passerons au chose sérieuse :-)))   De l'usage du cannelé   Que l'on s'obstine à fabriquer des cannelés, plutôt qu'à les acheter chez un pâtissier, ou que l'on se rabatte sur cette simple et sage solution, on observera qu'il vaut mieux servir le petit cannelé dans les cocktails, le moyen dans les thés et le grand en guise de dessert à la fin d'un repas. La boisson importe peu, le cannelé éponge aussi bien le champagne que le thé et toutes sortes de vins.   ... [Lire la suite]
dimanche 17 août 2014

MINI DONUTS

  Et oui c'est reparti, les vacances sont terminées, alors pour se remonter le moral quoi de plus normal que de déguster une petite douceur venue d'outre atlantique, afin de passer le cap de la rentrée. Pour nos chères petites têtes blondes ou brunes, cela a de l'importance... Et même pour les grandes...de tête...!!! Alors à vos ustensiles...prêt...Goûtez...!!!   Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur la toile, mais que j'ai un peu boosté, voire "Frenchisée" (si vous me permettez... [Lire la suite]
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vendredi 15 août 2014

Daïquiri à la Pastèque

  Et oui enfin l'été...les vacances...le soleil...Et les cocktails !!! Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je vous propose un cocktail légèrement alcoolisé. J'ai trouvé cette recette l'année dernière sur la toile mais je l'ai modifié et il me semble important de vous en faire profiter car c'est un vrai délice...Et elle est économique car on ne jeté plus les pastèques trop mures...je suis adepte du non gaspillage et bien là j'ai encore trouvé une solution pour réduire nos déchets...Non je plaisante...A consommer avec... [Lire la suite]
Posté par Hector-Ole à 16:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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