vendredi 1 août 2014

Les profitérolles

  Pour cette recette, j’ai réalisé mes choux moi-même. Vous allez voir, c’est un délice et c’est très simple. Il y a juste quelques règles à respecter… !!!   La pâte à choux : Ingrédients : pour 25 - 30 choux 125g d’eau 60g de beurre 2g de sel 2g de sucre semoule 80g de farine 125g d’œufs 1 poche sans douille   Préparation : Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le beurre. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger. Remettre quelques... [Lire la suite]
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mardi 29 juillet 2014

Tarte aux prunes

Comment réaliser facilement et rapidement une belle et appétissante tarte ?! Oui tarte !!! (je ne me suis pas trompée) et non tarte aux prunes (même si le titre est tarte aux prunes ;-) ) celle-ci est donc valable pour n'importe quel fruit...     Ingrédients : 1 pâte sablée épaisse, maison ou non (ici elle ne l'était pas, si vous souhaitez la réaliser vous-même pas de souci, mais du coup votre tarte sera moins "rapide et facile") de la farine du sucre semoule de la poudre d'amande des prunes ou les fruits tant... [Lire la suite]
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vendredi 11 juillet 2014

Devil's Food Cake ou Gateau FrouFrou

Une petite recette pour épater vos ami(e)s et changer un peu des gâteaux « frenchie's »… Alors n’hésitez plus franchissez l’Atlantique… !!!     Ingrédients : Pour 1 moule à charlotte de 18cm 200g de vergeoise brune 150g de farine 150ml de café très chaud (1 expresso) 140g de beurre mou 115g de sucre 80ml de lait ½ écrémé 60g de cacao en poudre (type Van Houten) 30g de chocolat pâtissier haché 3 gros œufs 2 pincés de sel fin 1 sachet de levure chimique 1 c à c d’arôme de vanille ... [Lire la suite]
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dimanche 6 juillet 2014

Clafoutis aux cerises

  Une petite recette de fin de printemps et de début d'été qui se mange tiède ou froide...J'ai utilisé des cerises, mais tous les fruits peuvent faire l'affaire... Alors bon appetit...!!!   INGREDIENTS : pour 6 personnes - 300g de cerises dénoyautées (vous pouvez en mettre plus si vous voulez, moi j'ai utilisé un reste de ma corbeille de fruits) - 4 c à s de rhum brun (du Kirch ferait très bien l'afffaire) - 20cl de crème fleurette - 20cl de lait - 4 oeufs - 70g de sucre vanillé - 70g de cassonade - 70g de... [Lire la suite]
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mardi 17 juin 2014

Moelleux Pistache/Chocolat Blanc

Voici une petite recette pour les après-midi « Tea Time » entre ami(e)s après une séance de shopping ou de lèche-vitrine… !!! A vos ustensiles…prêt(e)s…pâtissez… !!!                                                        Ingrédients : 150g... [Lire la suite]
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dimanche 15 juin 2014

Glaçage au chocolat

Pour faire suite au post précédent ici   Ingrédients : - 150 g de chocolat noir - 100 g de sucre glace - 150 g de beurre - 5 cl de lait 1/2 écrémé   1- Tamiser le sucre glace 2- Mettre l'ensemble des ingrédients dans un plat pouvant aller au bain-marie, en mélangeant au minimum 3- Une fois le beurre et le chocolat fondus, retirer le plat du bain-marie et mélanger 4- Laisser refroidir un peu avant d'effectuer le glaçage 5- Placer le gâteau à glacer sur une grille et réaliser le glaçage avec le mélange tempéré ... [Lire la suite]
Posté par Oph_e_Lie à 17:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 15 juin 2014

Tendres roses

Ces charmants petits gateaux, je les ai réalisé à partir d'une recette de pâte à muffins de base pour une petite pause café avec les collègues.     Ingrédients : - 100g de sucre fin - 2 oeufs - à  la base, il faut 280g de farine, mais pour nos petites roses, j'ai fait 200g de farine et 80g de poudre d'amandes - 1 sachet de levure chimique - 1 yaourt - 175g d'huile  - 1 ou 2 cc d'extrait d'amande amère selon votre goût - de la poudre de cacao Van Houten   1- Mettre la farine, le... [Lire la suite]
vendredi 2 mai 2014

Fleurs de pomme

Tout simple, plein d'effet et super bon !!!! Et pour rendre à César ce qui est à César... Cette petite recette nous a été proposée lors d'un atelier cuisine par une charmante dame, dont je ne me souviens pas du prénom... Je suis désolée !!!! Mais Miss Who pourra réparer cette erreur ;-) Voici donc la fameuse fleur de pomme.     Ingrédients : - de la pâte feuilletée maison ou non - des pommes Golden -  100 g de sucre fin - de la cannelle (optionnelle) - 250 ml d'eau     1- Enlever le... [Lire la suite]
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vendredi 4 avril 2014

Gâteau mousseline au citron

Citron quand tu nous tiens!!!! Pour la petite histoire, le gâteau mousseline au citron est très populaire aux Etats Unis, et il a été créé en Californie en 1927. Il cuit et refroidit dans son moule comme un gâteau des anges.   Pour 10 à 12 personnes Ingrédients pour le gâteau : - 300 gr de farine - 1 cs de levure chimique - 1/2 cc de sel - 120 ml d'huile végétale - 1 cs de zestes de citron non traité, finement râpés - 4 cs de jus de citron - 120 ml de lait - les blancs de 6 gros oeufs     Ingrédients... [Lire la suite]
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jeudi 27 février 2014

Tarte au citron meringuée

 Voici une petite tarte au citron que j'ai déjà réalisé à plusieurs reprises. La recette est parfaite telle qu'elle, rien à modifier et elle me vient de chez Chic Chic Choc...olat.   Ingrédients pour la pâte sablée : - 150 gr de farine - 75 gr de sucre - 75 gr de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de levure chimique - zestes de 2 citrons non traités - de l'eau   1- Mettre la farine, la levure, le sucre et les zestes dans le bol de votre robot 2- Ajouter le beurre mou et malaxer avec... [Lire la suite]
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