vendredi 9 janvier 2015

Banana Bread

Recette trouvée sur le blog de Rose Citron. La première recette de Banana Bread fut publiée à l'époque de la Grande Dépression aux USA, en 1933, dans le livre Balanced Recipes. Ce fut l'occasion pour les ménagères de l'époque d'inventer et tester diverses recettes afin de ne pas gaspiller la nourriture.       Ingrédients : 200g de farine 60g de fécule de maïs 4 bananes bien mûres 100g de sirop d'érable 60 ml d'huile végétale 100g d'un mélange d'amandes, de noix et de noisettes (je n'ai pas... [Lire la suite]

vendredi 12 décembre 2014

Charlotte au pamplemousse rose, biscuits de Reims et ses pralines roses

Alors j'avais envie d'une charlotte toute rose... Ne me demandez pas pourquoi, une lubie !!! Donc ni une, ni deux... Moulinage de cervelle... Du rose, du pink, ...     Ingrédients : 250ml de crème liquide 150g de sucre 3 oeufs 2 à 3 feuilles de gélatine 2 pamplemousses roses 1 sachet de pralines roses 1 paquet de biscuits roses de Reims       Préparation : 1- Eplucher l'un des pamplemousses, détailler les quartiers de celui-ci et réserver 2- Couper le second et le presser pour en... [Lire la suite]
vendredi 14 novembre 2014

Charlotte banane-coco-chocolat

Une fois n'est pas coutume..., un peu d'histoire... Il faut savoir que même si la charlotte est un entremet qui sonne français, ses origines sont anglaises, et que son histoire a également transité par la Russie... A son origine, au tout début du XIXème siècle, la charlotte a été créée et nommée ainsi en hommage à l'épouse du roi George III, la reine Charlotte. Cet entremet était préparé dans un moule haut, aux bords évasés, tapissé de pain de mie beurré (ou de brioche), rempli de compote de fruits... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre 2014

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes

Ingrédients : 500g de rhubarbe 110g de sucre   Pour la pâte : 100g de farine 60g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs 120g de sucre 50g de beurre + 20g pour le moule 1 sachet de sucre vanillé     1- Beurrer le moule 2- Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons à la taille de votre moule 3- Mettre les tronçons de rhubarbe dans une poêle, les saupoudrer de 60g de sucre et faire fondre en retournant délicatement quelques minutes afin de commencer la cuisson de la rhubarbe.... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre 2014

Carrot Cake

Un peu d'histoire... Il est né au Moyen Age, époque où a débuté l’utilisation des carottes dans les gâteaux. Les sucreries étant très couteuses, elles avaient alors été remplacées par la carotte connue comme étant un légume très sucré et surtout accessible. Le rationnement de nourriture, durant la seconde guerre mondiale en Angleterre, a ensuite redonné sa popularité au Carrot Cake... Au Pendjab, en Inde, le pudding de carotte était appelé Gajar ka halwa. Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le... [Lire la suite]
jeudi 28 août 2014

Et pour le fun...

Cela me taraudait et je l'ai fait hihihi !! Petit délire coloré ;-)) Un peu de couleurs dans ce monde de brut que sont les amateurs/dévoreurs de cannelés lol                   Bon appétit !!!  
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mardi 26 août 2014

Mini cannelés passion chocolat et sa neige spéculoos/chocolat

Et pour la première fois, j'ai fait des cannelés au chocolat en ajoutant à la préparation initiale (recette ici) : 2 cs de chocolat en poudre Van Houten... Histoire de se donner bonne conscience ;-) étant donné que la préparation est déjà riche en sucre et en beurre, je ne voulais pas en rajouter en utilisant des pépites de chocolat ou du Nutella. En plus, le Van Houten a la qualité de donner un goût plus intense en chocolat !!! Que du bonheur donc.          Ils attendent... [Lire la suite]
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dimanche 24 août 2014

Mini cannelés et leur larme de caramel au beurre salé

Tout d'abord un peu de culture ;-) et ensuite nous passerons au chose sérieuse :-)))   De l'usage du cannelé   Que l'on s'obstine à fabriquer des cannelés, plutôt qu'à les acheter chez un pâtissier, ou que l'on se rabatte sur cette simple et sage solution, on observera qu'il vaut mieux servir le petit cannelé dans les cocktails, le moyen dans les thés et le grand en guise de dessert à la fin d'un repas. La boisson importe peu, le cannelé éponge aussi bien le champagne que le thé et toutes sortes de vins.   ... [Lire la suite]
dimanche 17 août 2014

MINI DONUTS

  Et oui c'est reparti, les vacances sont terminées, alors pour se remonter le moral quoi de plus normal que de déguster une petite douceur venue d'outre atlantique, afin de passer le cap de la rentrée. Pour nos chères petites têtes blondes ou brunes, cela a de l'importance... Et même pour les grandes...de tête...!!! Alors à vos ustensiles...prêt...Goûtez...!!!   Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur la toile, mais que j'ai un peu boosté, voire "Frenchisée" (si vous me permettez... [Lire la suite]
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vendredi 8 août 2014

Tarte à la rhubarbe meringuée

Une petite tarte de saison pour un après-midi tout en douceur... Alors à vos ustensiles... Prêt... Dégustez...!!!      Ingrédients :      - une pâte sablée      - de la rhubarbe      - des blancs d'oeufs      - du sucre glace       - une poche à douille et une douille dentelée   Préparation : Pour la pâte sablée, pour une fois j'ai utilisé une toute prête du commerce. Je vous... [Lire la suite]
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