jeudi 22 septembre 2016

Crémes au chocolat/caramel

Ingrédients pour 6/8 personnes : 90g de chocolat/caramel Nestlé Dessert  2 oeufs 15g de cacao amer Van Houten en poudre 70g de sucre 500 ml de lait entier 1 cc de Maïzena     Préparation : 1- Couper le chocolat en morceaux 2- Dans le bol du robot muni du batteur, mettre tous les ingrédients et lancer le programme crème dessert à 90°C, vitesse 6 pendant 10 mn 3- A la fin du programme, répartir la crème dans les ramequins et les couvrir de film alimentaire 4- Les mettre au frais pendant 3 à 4... [Lire la suite]
Posté par Oph_e_Lie à 10:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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samedi 26 décembre 2015

Tarte tout en douceur chocolat, caramel et noix de pécan

Une sublime recette que j'ai trouvé chez Chic Chic Chocolat. Ni trop sucrée, ni trop chocolatée, ni trop caramélisée, avec le croquant du shortbread et des noix de pécan... Tout en subtilité :-))) Un bel équilibre des saveurs.     Ingrédients pour le caramel:120 g de sucre70 g de crème liquide entière1 noix de beurre1- Faire chauffer la crème2- Tapisser une casserole d' 1/3 du sucre et laisser fondre à feu doux3- Quand le sucre fond à un endroit, rajouter du sucre4- Procéder ainsi jusqu'à ne plus en... [Lire la suite]
samedi 31 janvier 2015

Galette des rois chocolat-cannelle

Encore une petite recette de galette, ben oui, j'ai encore le droit nous sommes encore en janvier !!! Le dernier jour certes, mais toujours en janvier ;-) Une 1ère version vous a été proposée ici. Celle que je vous propose aujourd'hui, je l'ai déjà réalisé il y a quelques années en partant d'une recette à base de chocolat. Celle-ci n'était qu'à base de chocolat... Personnellement, je voulais rester sur une base frangipane sans l'arôme d'amande amère, en y ajoutant donc du chocolat et de la... [Lire la suite]
Posté par Oph_e_Lie à 11:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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