calisson

Cela faisait une éternité que ma yaourtière était relégué au fond du placard... Il a suffit que je tombe sur des bouquins sur les yaourts maison pour que je la ressorte enfin (je vous les montrerai prochaînement, parce que même si j'avais déjà une yaourtière, je n'avais pas encore de bouquins sur le sujet... ce qui ne m'a pas empêché d'en réaliser sans lol) Ceci étant cette recette s'est imposée d'elle-même après avoir réalisé les calissons abricot/gingembre, afin de ne pas jeter les brisures de ceux-ci.     ... [Lire la suite]

Jamais 2 sans 3 !!! Une nouvelle déclinaison du calisson... Cette fois-ci, à base d'abricot et de gingembre.     Ingrédients : 1- Pour la pâte : 300g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 200g d'abricots secs 100g de gingembre confit 150g de melon confit rouge 1 cs de fleur d'oranger 1 cs de confiture d'abricots 1 feuille azyme     2- Pour le glaçage : 150g de sucre glace 35g de blanc d'oeuf Un peu de colorant liquide orange pour le customiser (optionnel)     Vous... [Lire la suite]

Vous avez découvert, ici, la version Classique. Aujourd'hui, je vous propose une version tout chocolat.     La réalisation est identique. Il faut simplement modifier les ingrédients et les quantités que vous trouverez ci-après.     Ingrédients pour environ 40 calissons de taille moyenne : Pour la pâte : 300g de poudre d'amande 200g de sucre glace 220g de melon confit orange 30g d'orange confite 60g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) 1 cs de fleur d'oranger 1 feuille azyme  ... [Lire la suite]

Pour les premiers, j'ai préféré réaliser la recette "classique" à la fleur d'oranger.     Jusque-là, je n'en avais jamais goûté. Une honte !!! me direz-vous. C'est sûrement vrai lol, mais je ne me faisais pas trop de souci, car le visuel m'interpelle depuis un bon moment et la recette étant à base de poudre d'amandes... eh bien, je ne pouvais que craquer, même si j'avoue avoir eu un peu peur quant au goût avec les fruits confits dont je ne suis pas fan du tout :-( Mais ni une, ni deux me voici attelée à la réalisation,... [Lire la suite]