dimanche 5 avril 2015

Brioche à la fleur d'oranger et aux oranges confites

  Ingrédients : 2 cc de levure instantanée 60g de sucre 500g de farine blanche 300 ml de lait tiède 3 oeufs 120g de beurre 1 cc de sel 1 cs de fleur d'oranger (ou plus selon votre goût) 60g d'écorces d'oranges confites coupées en petits cubes (ou un mix écorces d'oranges/citrons confites)     Comme vous l'aurez remarqué, je l'ai réalisé avec une machine à pain.     Préparation : 1- Dans le verre mesureur, mettre les 3 oeufs, la fleir d'oranger et compléter avec le lait jusqu'à... [Lire la suite]

lundi 30 mars 2015

Tarte au sucre

Alors eune p'tite recette eud d'min coin !!! El Ch'Nord !!! Donc pour la petite histoire, la tarte au sucre (à ne pas confondre avec la tarte al chuc, même origine mais pas la même recette = tarte fine, croquante et fondante) = tarte épaisse et moelleuse... Débat "ancestrale" sur laquelle est la meilleure... Perso, c'est celle que je vous propose aujourd'hui ;-))) Donc la tarte au sucre est réalisée avec de la vergeoise, qui est un sucre issu d'un sirop de betterave. La vergeoise, de consistance moelleuse (ceci... [Lire la suite]
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dimanche 22 mars 2015

Cupcakes marbrés au thé vert Matcha et sa cream cheese

Aujourd'hui je suis inspirée, car j'adore le thé vert. Alors un peu de blabla pour vous le faire découvrir, mais surtout goûter, savourer sa saveur inimitable :-))) Dans l'histoire du thé vert, l’utilisation de la poudre est pratiquement aussi ancienne que le consommation du thé lui-même. La poudre de thé est depuis toujours consommée en Chine ainsi qu’au Japon, en plus de l’infusion de feuilles. Par la suite, furent crées et définies les règles de la cérémonie du thé pour le Matcha au Japon.   Bien... [Lire la suite]
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samedi 14 mars 2015

Mini bundt cakes aux cranberries, sirop vanillé et sa chantilly

Alors qu'est ce que la canneberge ?... Ben oui, je ne rate jamais une occasion de parfaire ma culture gé et de vous en faire profiter ;-)   Sa culture remonte aux Indiens d’Amérique, mais on ne l’a jamais datée. Les indiens la consommaient fraîche, mais aussi séchée. Ils connaissaient déjà ses bienfaits pour la santé et pour eux, la cranberry était un aliment, un remède et même un colorant.  En effet, elle entrait dans de nombreux plats typiques indiens, tel que le pemmican (sorte de gâteau fait de viande de cerf et... [Lire la suite]
mercredi 18 février 2015

Minis gâteaux Corses à la farine de châtaignes

Aujourd'hui, je vous propose une recette trouvée sur le blog Le Jardinoscope. J'espère que vous m'excuserez d'avance avec mon avalanche de photos, mais ils étaient trop mimis et je ne savais lesquelles choisir, alors... Bon ok, j'étais aussi très satisfaite de mes photos (non non mes chevilles vont bien... je vous assure !!!) Alors je vous en fais profiter :-)))     Ingrédients pour 6 mini moules : 3 oeufs entiers 3 blancs d'oeufs 125g de sucre en poudre 150g de farine de châtaignes 80g de beurre 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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dimanche 15 février 2015

Pause douceur...

Une petite pause pleine de douceur avec juste un soupçon de sucre s'imposait pour un dimanche sous le signe du cocooning.  Donc un petit chocolat chaud praliné est de mise et grand bien m'a pris : un pur délice !!! même Mr Ô Fil de en a redemandé alors qu'il n'en est pas fan ;-)     Ingrédients : 1 plaque de chocolat praliné Nestlé 550 ml de lait 1/2 écrémé   Préparation : 1- Casser en petits morceaux la plaque de chocolat 2- Les placer dans le Soup and Co, ainsi que le lait 3- En mode... [Lire la suite]
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mercredi 21 janvier 2015

Cupcakes avec inclusion de marron glacé et sa crème de marrons vanillée

       Ingrédients : pour 6 cupcakes  Pour les gâteaux : 90g de farine 50ml d'huile végétale 50g de sucre 1 oeuf 1 yaourt brassé nature 1/2 sachet de sucre vanillé 1/2 cc de levure chimique 1 pincée de sel des marrons glacés entiers     Pour la crème : 250g de mascarpone 3 cs de crème de marrons quelques brisûres de marrons glacés       Préparation : 1- Battre le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf 2- Ajouter la farine préalablement... [Lire la suite]
vendredi 9 janvier 2015

Banana Bread

Recette trouvée sur le blog de Rose Citron. La première recette de Banana Bread fut publiée à l'époque de la Grande Dépression aux USA, en 1933, dans le livre Balanced Recipes. Ce fut l'occasion pour les ménagères de l'époque d'inventer et tester diverses recettes afin de ne pas gaspiller la nourriture.       Ingrédients : 200g de farine 60g de fécule de maïs 4 bananes bien mûres 100g de sirop d'érable 60 ml d'huile végétale 100g d'un mélange d'amandes, de noix et de noisettes (je n'ai pas... [Lire la suite]
mercredi 29 octobre 2014

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes

Ingrédients : 500g de rhubarbe 110g de sucre   Pour la pâte : 100g de farine 60g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs 120g de sucre 50g de beurre + 20g pour le moule 1 sachet de sucre vanillé     1- Beurrer le moule 2- Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons à la taille de votre moule 3- Mettre les tronçons de rhubarbe dans une poêle, les saupoudrer de 60g de sucre et faire fondre en retournant délicatement quelques minutes afin de commencer la cuisson de la rhubarbe.... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre 2014

Carrot Cake

Un peu d'histoire... Il est né au Moyen Age, époque où a débuté l’utilisation des carottes dans les gâteaux. Les sucreries étant très couteuses, elles avaient alors été remplacées par la carotte connue comme étant un légume très sucré et surtout accessible. Le rationnement de nourriture, durant la seconde guerre mondiale en Angleterre, a ensuite redonné sa popularité au Carrot Cake... Au Pendjab, en Inde, le pudding de carotte était appelé Gajar ka halwa. Il fut servi aux États-Unis en 1876 et s’est très vite répandu dans le... [Lire la suite]