samedi 18 juin 2016

Charlotte aux pommes et son caramel au beurre salé

Alors OUI, c'est une recette un poil calorique.. Juste un poil hihi Et les personnes n'appréciant pas le goût du beurre salé passées votre chemin... car celui-ci est assez présent. Et attention à ne pas faire cette recette après un repas copieux, sinon vos convives n'en pourront plus après ;-)      Ingrédients : 1,2 kg de pommes Golden 15 tranches de pain de mie brioché 250g de beurre salé 50g de beurre doux 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pot de caramel au beurre salé     ... [Lire la suite]

samedi 26 décembre 2015

Tarte tout en douceur chocolat, caramel et noix de pécan

Une sublime recette que j'ai trouvé chez Chic Chic Chocolat. Ni trop sucrée, ni trop chocolatée, ni trop caramélisée, avec le croquant du shortbread et des noix de pécan... Tout en subtilité :-))) Un bel équilibre des saveurs.     Ingrédients pour le caramel:120 g de sucre70 g de crème liquide entière1 noix de beurre1- Faire chauffer la crème2- Tapisser une casserole d' 1/3 du sucre et laisser fondre à feu doux3- Quand le sucre fond à un endroit, rajouter du sucre4- Procéder ainsi jusqu'à ne plus en... [Lire la suite]
mardi 8 décembre 2015

Gâteau à la pomme et aux noix de pécan

  Ingrédients pour 10/12 personnes : 4 gros oeufs 400g de farine 2 cc de levure chimique 2 cc de cannelle en poudre 1 cc de gingembre en poudre 1/2 cc de sel 400g de sucre en poudre 200 ml d'huile végétale 280 ml de compote de pomme 2 cs d'eau chaude 130g de noix de pécan     Préparation : 1- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) 2- Beurrer votre moule à savarin 3- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et les mettre dans 2 bols différents 4- Tamiser la farine, la levure, la cannelle, le... [Lire la suite]
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mardi 6 octobre 2015

Bouchons au chocolat et au sésame

  Ingrédients pour 14 bouchons : 50g de farine 200g de poudre d'amande 200g de sucre en poudre 50g de cacao en poudre Van Houten 150g de beurre 8 blancs d'oeufs 100g de pépites de chocolat 2 pincées de sel 4 cs de sésame     Préparation : 1- Préchauffer le four à 180°C 2- Torréfier la poudre d'amande à la poêle pour lui donner une saveur d'amande grillée (optionnel) 3- Faire fondre le beurre et le laisser chauffer jusqu'à ce qu'il blondisse et dégage une odeur de noisette, puis le laisser tièdir... [Lire la suite]
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vendredi 7 août 2015

Calissons Abricot/Gingembre

Jamais 2 sans 3 !!! Une nouvelle déclinaison du calisson... Cette fois-ci, à base d'abricot et de gingembre.     Ingrédients : 1- Pour la pâte : 300g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 200g d'abricots secs 100g de gingembre confit 150g de melon confit rouge 1 cs de fleur d'oranger 1 cs de confiture d'abricots 1 feuille azyme     2- Pour le glaçage : 150g de sucre glace 35g de blanc d'oeuf Un peu de colorant liquide orange pour le customiser (optionnel)     Vous... [Lire la suite]
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lundi 6 juillet 2015

Calissons All Chocolate

Vous avez découvert, ici, la version Classique. Aujourd'hui, je vous propose une version tout chocolat.     La réalisation est identique. Il faut simplement modifier les ingrédients et les quantités que vous trouverez ci-après.     Ingrédients pour environ 40 calissons de taille moyenne : Pour la pâte : 300g de poudre d'amande 200g de sucre glace 220g de melon confit orange 30g d'orange confite 60g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) 1 cs de fleur d'oranger 1 feuille azyme  ... [Lire la suite]
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dimanche 28 juin 2015

Gâteau Noisettine

Tout d'abord un regard... Je l'ai aperçu seul parmi tant d'autres... Un visuel intéressant... Puis la petite voix de la raison, qui me dit : "Non, non !!!" Je passe donc mon chemin... Mais... Le regret faisant, j'ai jeté un dernier coup d'oeil vers lui... Et là, il me disait : "Prends-moi, manges-moi !!!" (oui, je sais ça n'est pas lui, mais mon subconscient qui se manisfestait) Donc, me voici faisant demi-tour pour me saisir de la seule et unique part restante de ce fameux gâteau... Ben... [Lire la suite]
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mercredi 10 juin 2015

Cake à la banane et son zeste de citron vert

A l'heure du thé, rien de tel que de déguster un gâteau moelleux ... Et bien aujourd'hui, je souhaite vous faire partager cette recette que j'ai découverte dans une revue et que j'ai un petit peu amélioré...!!! Et en plus, cela évite de jeter les bananes que l'on a un peu oublié dans le bac à légumes du réfrigérateur...!!!     Ingrédients : 3 grosses bananes mûres (550g) 1 citron vert 120g de beurre 120g de cassonade 2 oeufs 250g de farine 1/2 sachet de levure 1 paquet de pépites de chocolat au lait 3 c.à s.... [Lire la suite]
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mardi 19 mai 2015

Marbré au chocolat

  Recette "ancestrale" de la maman d'une amie pour un marbré au chocolat inratable et moelleux à souhait.     Ingrédients : 300g de beurre mou 275g de sucre 3 oeufs 300g de farine 1 verre de lait 1 sachet de levure chimique 2 cc de poudre de cacao noir amer Van Houten (perso, j'en met au minimum 4 cc, car j'aime que le goût du chocolat soit très présent)     Préparation : 1- Blanchir le beurre mou avec le sucre 2- Ajouter un à un les oeufs et bien les incorporer   ... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2015

Mes 1ers calissons : le Classique

Pour les premiers, j'ai préféré réaliser la recette "classique" à la fleur d'oranger.     Jusque-là, je n'en avais jamais goûté. Une honte !!! me direz-vous. C'est sûrement vrai lol, mais je ne me faisais pas trop de souci, car le visuel m'interpelle depuis un bon moment et la recette étant à base de poudre d'amandes... eh bien, je ne pouvais que craquer, même si j'avoue avoir eu un peu peur quant au goût avec les fruits confits dont je ne suis pas fan du tout :-( Mais ni une, ni deux me voici attelée à la réalisation,... [Lire la suite]
Posté par Oph_e_Lie à 13:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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