mardi 11 juin 2019

Gaufres sèches

Ingrédients pour environ 75 gaufres : 1 kg de farine 500 g de beurre doux 600 g de vergeoise blonde 4 oeufs 50 ml de rhum (dans la recette initiale, il y en avait 200 ml)   Préparation : 1- Faire fondre le beurre 2- Mélanger ensemble  la farine et la vergeoise 3- Casser les oeufs et les battre en omelette 4- Ajouter le beurre à cette omelette et bien mélanger 5- Ajouter ensuite ce mélange à celui farine/vergeoise, bien mélanger 6- Finir en ajoutant le rhum et mélanger à nouveau 7- Réserver le tout au... [Lire la suite]
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samedi 20 avril 2019

Carrot Cake de Pâques

Recette de base : ICI.     Pour le glaçage, j'ai uniquement remplacer le colorant rouge par du vert et recouvert l'ensemble du gâteau. Quelques oeufs de Pâques sur le contour du gâteau et quelques perles nacrées sur le dessus pour la déco, ainsi qu'un petit nid avec des poussins (que j'ai eu bien du mal à trouver... quand on a une idée dans la tête...) pour la touche final !!!     Je vous souhaite de à tous !!!  
mardi 18 décembre 2018

Gâteau au yaourt et à l'ananas caramélisé

  Je ne vous présente pas le fameux gâteau au yaourt, rassurez-moi !!! Petite improvisation autour de l'ananas avec celui que j'avais sous la main.     Allez, je vous mets quand même les ingrédients de la recette de base...   Ingrédients de base : 1 yaourt nature, en conservant le pot pour doser le reste des ingrédients ;-) 3 pots de farine 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique   Ingrédients complémentaires : 1 ananas frais ou en conserve 30g de noix de... [Lire la suite]
vendredi 12 octobre 2018

Galettes

  Ingrédients  pour 2 à 3 grosses boîtes en métal : 1 kg de farine 800g de sucre fin 750g de margarine (Planta de préférence) 10 oeufs entiers ou 5 oeufs d'oie 1 pincée de sel     Préparation : 1- Mélanger la farine, le sucre et le sel ensemble 2- Ajouter les oeufs progressivement en mélangeant au fur et à mesure 3- Ajouter ensuite progressivement la margarine, qui aura été préalablement laissé à température ambiante 4- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse 5- Faire... [Lire la suite]
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mercredi 24 mai 2017

Gâteau invisible aux pommes

      Ingrédients pour 6 personnes : 2 œufs 50g de sucre 20g de beurre 10cl de lait 70g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 6 pommes 1 cc de cannelle     Préparation : 1– Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse 2- Ajouter le beurre fondu et le lait, puis mélanger 3– Ajouter ensuite le mélange farine, levure et sel, puis mélanger 4– Préchauffer le four à 180°C     5- Eplucher les pommes et les... [Lire la suite]
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mercredi 12 avril 2017

Bouchées d'avoine, caramel au beurre salé et chocolat

  Ingrédients pour une dizaine de grosses bouchées : 150g de sucre 125g de crème entière liquide 25g de beurre demi-sel 150g de flocons d'avoine 200g de chocolat noir à pâtisser 80g de beurre doux     Préparation : 1- Chauffer la crème liquide dans une casserole, puis arrêter le feu dès que l'ébullition est atteinte et réserver 2- Dans une autre casserole, verser la totalité du sucre et faire cuire à feu doux, en remuant constamment avec une spatule. Lorsque le sucre devient liquide, avec une... [Lire la suite]

mercredi 15 mars 2017

Les Lamingtons

Qu’est-ce qu’un Lamington ? C'est un gâteau éponge, en forme de parallélépipède rectangle, revêtu d’une couche de glaçage au chocolat et de noix de coco râpée. Son nom lui vient de Lord Lamington, gouverneur du Queensland de 1896 à 1901. On dit que le gâteau ressemblait au chapeau porté par le gouverneur. Il est à l'honneur lors de la journée nationale de Lamington, célébrée chaque 21 juillet en Australie.     Où et comment mange-t-on des Lamingtons ? En version gourmande, les Lamingtons sont... [Lire la suite]
mardi 7 février 2017

Gâteau à la semoule et au lait, parfumé à la vanille et au citron

  Ingrédients : 75g de beurre mou 200g de sucre 2 CS d’arôme de vanille liquide Le zeste d’un demi citron Le jus d’un citron 2 gros oeufs 200g de farine 100g de semoule fine 1 sachet de levure chimique de 15g 330ml de lait     Préparation :  1- Préchauffer le four à 180°C 2- Battre le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs et la vanille puis le zeste de citron 3- Dans un autre bol, mélanger la farine, la semoule, la levure, puis les ajouter au mélange précédent 4- Verser le jus de... [Lire la suite]
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samedi 14 janvier 2017

Far breton

  Ingrédients : 250g de farine 150g de sucre 4 oeufs 1L de lait 1 sachet de sucre vanillé Des pruneaux ou des abricots ou nature     Préparation : 1- Préchauffer le four à 180°C 2- Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé 3- Ajouter les oeufs et mélanger : vous allez obtenir une pate très épaisse 4- Ajouter le lait progressivement en mélangeant entre chaque ajout de liquide 5- Beurrer un moule de votre choix et y verser la pate 6- Puis y disposer des pruneaux 7- Enfourner pour environ 45 à... [Lire la suite]
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lundi 2 janvier 2017

Muffins façon Carrot cake

  Ingrédients pour une dizaine de muffins : 150g de carottes 125g de noisettes en poudre 1 cc de cannelle 250g de farine 120g de cassonade 1 sachet de levure 20 cl de lait 125g de beurre     Préparation : 1- Préchauffer le four à 180°C 2- Râper les carottes et les réserver 3- Faire fondre le beurre sur feu doux dans une casserole 4- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter la cassonade, la cannelle et les noisettes en poudre et mélanger à nouveau 5- Fouetter les oeufs et... [Lire la suite]
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