lundi 2 janvier 2017

Muffins façon Carrot cake

  Ingrédients pour une dizaine de muffins : 150g de carottes 125g de noisettes en poudre 1 cc de cannelle 250g de farine 120g de cassonade 1 sachet de levure 20 cl de lait 125g de beurre     Préparation : 1- Préchauffer le four à 180°C 2- Râper les carottes et les réserver 3- Faire fondre le beurre sur feu doux dans une casserole 4- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter la cassonade, la cannelle et les noisettes en poudre et mélanger à nouveau 5- Fouetter les oeufs et... [Lire la suite]
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mercredi 21 décembre 2016

L'Amandier (sans gluten)

  Ingrédients pour un gâteau de 6 à 8 personnes : Pour le gâteau : 6 oeufs à température ambiante 250g de sucre en poudre 300g de poudre d'amande 1 cs d'extrait d'amande amère (j'adore ça !!!) ou moins selon votre goût 150g de beurre pommade     Pour le glaçage (quantité à adapter en fonction de la consistance souhaité et du nappage souhaité) : 175g de sucre glace 22g d'eau à la fleur d'oranger (ou autre : rhum, citron, ...) Colorant en poudre, coloris aubergine (ou la couleur de votre choix) ... [Lire la suite]
samedi 3 décembre 2016

Mini cakes au thon, poireaux et poivrons (sans gluten)

     Ingrédients pour environ 10 mini cakes : 250g de Mix farine Gerblé sans gluten 1 sachet de levure chimique Maïzena sans gluten 3 oeufs 2 poireaux 1/4 poivron rouge, jaune et vert 1/2 oignon 150g de thon en boîte 2 cs de crème fraîche 50g de gruyère rapé 100 ml de lait demi écrémé huile d'olive sel et poivre     Préparation : 1- Eplucher, épépiner et détailler en petits/fins morceux les différents légumes 2- Faire revenir les légumes dans de l'huile d'olive pendant... [Lire la suite]
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jeudi 22 septembre 2016

Crémes au chocolat/caramel

Ingrédients pour 6/8 personnes : 90g de chocolat/caramel Nestlé Dessert  2 oeufs 15g de cacao amer Van Houten en poudre 70g de sucre 500 ml de lait entier 1 cc de Maïzena     Préparation : 1- Couper le chocolat en morceaux 2- Dans le bol du robot muni du batteur, mettre tous les ingrédients et lancer le programme crème dessert à 90°C, vitesse 6 pendant 10 mn 3- A la fin du programme, répartir la crème dans les ramequins et les couvrir de film alimentaire 4- Les mettre au frais pendant 3 à 4... [Lire la suite]
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dimanche 4 septembre 2016

Mini pancakes

Cela faisait un moment que je voulais en faire et en goûter... Eh bien c'est chose faite désormais !! Je les ai réalisé pour un petit déjeuner improvisé et la recette est rapide à faire et les pancakes encore plus rapides à dévorer !!!     Ingrédients pour 4 personnes : 250g de farine 300 ml de lait demi-écrémé 3 oeufs 30g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Préparation : 1- Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettre le lait, les oeufs, le sucre et le sel.... [Lire la suite]
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mercredi 17 août 2016

Babka au pavot et son nappage au chocolat

Pour la petite histoire, j'ai un peu de sang polonais, qui coule dans mes veines de par ma grand-mère paternelle que je n'ai pas eu le plaisir de connaître malheureusement. Et pour tout dire, j'aime bien tout ce qui est à base de pavot et les makotchs sont mes préférés !!! J'ai déjà eu l'occasion d'en faire, il y a très longtemps, mais je n'ai pas été convaincu par le résultat... Je devrai retenter le coup un de ces 4. Sinon j'aime bien le placek aussi. Le babka a son origine en Pologne. C'est une grosse brioche... [Lire la suite]
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samedi 18 juin 2016

Charlotte aux pommes et son caramel au beurre salé

Alors OUI, c'est une recette un poil calorique.. Juste un poil hihi Et les personnes n'appréciant pas le goût du beurre salé passées votre chemin... car celui-ci est assez présent. Et attention à ne pas faire cette recette après un repas copieux, sinon vos convives n'en pourront plus après ;-)      Ingrédients : 1,2 kg de pommes Golden 15 tranches de pain de mie brioché 250g de beurre salé 50g de beurre doux 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pot de caramel au beurre salé     ... [Lire la suite]
lundi 21 mars 2016

Roses à la française !

En ce jour de printemps, je reviens vers vous avec un dessert tout en douceur en hommage à mes fleurs préférées : les roses. Je laisse parler les images ...     Pour celles et ceux qui se poseraient des questions : c'est un Napolitain revisité !  Le décor est en glaçage royal (je ne suis pas fan de la crème au beurre) coloré et en dégradé de violet.        A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires...  
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mardi 26 janvier 2016

Scones cheddar/parmesan

  Ingrédients pour 12 scones : 450g de farine 3 cc de levure chimique 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 cc de piment (ddoux, d'Espelette) 50g de cheddar râpé 50g de parmesan râpé 2 cs de ciboulette 50g de beurre 220 ml de lait 1 gros oeuf 1 cc de sel 1 jaune d'oeuf     Préparation : 1- Dans le robot, muni du couteau à pétrir/concasser, mettre la farine, la levure, les épices, les fromages, la ciboulette, le beurre, le lait, l'oeuf entier et le sel. Mixer en vitesse 8 pendant 1 mn. Puis... [Lire la suite]
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jeudi 14 janvier 2016

Rillettes au saumon

Une petite entrée ou un amuse-bouche pour l'apéro.     Ingrédients pour 4/6 personnes : 350g de saumon cru 80g de mascarpone 1 citron vert 1 cc de curry 3 cs de ciboulette     Préparation : 1- Dans le robot, mettre en place le panier vapeur et y disposer le saumon sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre en route le programme vapeur pour 25 mn à 100°C. Une fois cuit, laisser le saumon refroidir 2- Toujours dans le robot, mais cette fois-ci muni du couteau hachoir ultrablade, mettre le... [Lire la suite]
Posté par Oph_e_Lie à 13:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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